dans la cuisine - Petit Chou

Beignets végans

27 Février 2015, 13:10pm

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Publié par Charlie

Des beignets croustillants et moelleux à l'intérieur, légers et végans! Testés en live et approuvés par Mamandala et sa famille! Le tout avec des ingrédients simples, que tout le monde a dans son placard! Il vous faut: 350g de farine 150g de fécule 40g...

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Badam Bafi

18 Février 2015, 21:47pm

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Publié par Charlie

La recette indienne gourmande et nourrissante par excellence que j'ai un peu revisité! Il faut: 500ml de lait d'amande 500ml de fleur d'oranger 150g de sucre/miel/agave 150g de poudre d'amande de la cardamome On fait chauffer le lait et la fleur d'oranger,...

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les vrais cookies américains mais végans!

12 Janvier 2015, 13:17pm

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Publié par Charlie

J'en ai essayé des recettes de cookies, mais aucune ne ma satisfaite: pas assez croustillant, ou trop croquant, plus biscuit sec que cookie et sans ce petit goût particulier. Et puis à force d'essayer, j'ai trouvé les bons dosages! il nous faut: 110g...

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Remplacer le beurre ( et la margarine)

18 Décembre 2014, 14:39pm

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Publié par Charlie

Quand on passe d'un régime omnivore ou végétarien à végétalien ou simplement en raison d'allergie ou intolérance aux pLV comme c'est le cas chez nous à l'origine, on en vient forcement à se poser la question des matières grasses. Dans un premier temps,...

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brownie végan

27 Novembre 2014, 12:56pm

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Publié par Charlie

Le résultat était inattendu...j'expérimentais pour obtenir une génoise légère comme des plumes quand...j'ai obtenu un brownie! Pour une fois j'ai noté mes essais je peux donc vous partager la recette: Il vous faut: 100g de chocolat 5ml d'huile 4 cs de...

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Mayonnaise végan inratable!

16 Novembre 2014, 17:36pm

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Publié par Charlie

Des mayonnaises végans, on en trouve à la pelle. Sauf que soit elles sont faites à base de soja, soit elles sont sans moutarde, au tamari, ou façon houmous...... J'aime les sandwich concombre/tomate/salade/mayo, les frites mayo, la macédoine....devenir...

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Du fromage ....oui mais végétal!

19 Octobre 2014, 11:29am

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Publié par Charlie

Un peu en retard, voici ma petite contribution pour la semaine du véganisme. Eh oui! le 1er novembre c'était la Journée Mondiale du Véganisme.je vous invite pour le coup à lire l'article d'Antigone XXI sur le sujet. Pour ma part, je vais vous parler de...fromage!...

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Gateau d'automne sans PLV sans oeuf

6 Octobre 2014, 15:39pm

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Publié par Charlie

l'automne est une saison merveilleuse! le deuxième printemps au jardin, plein de nouvelles odeurs, la brume, la bruine, les couleurs qui changent, les paysage qui s'enflamment, la nature qui nous offre l'abondance...c'est a cette époque de l'année que...

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Crème dessert chocolat noisette sans PLV sans oeuf

21 Septembre 2014, 09:23am

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Publié par Charlie

Pour les afficionados des desserts rapides, cette recette idéale! En plus en fonction de la durée de la cuisson, on peut choisir entre une crème ou une texture plutôt flan. Il faut: 1/4 L de lait épeautre-noisette 50g de sucre 20g de fécule du cacao en...

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Laits et crèmes végétales, comment les utiliser?

27 Juillet 2014, 12:30pm

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Publié par Charlie

Quand on cherche à substituer les PLV ou simplement les laitages d'origine animale, on se retrouve perdu devant la multitude de produits qui nous est proposé. Il est clair que l'offre s'est considérablement étendue ses dernières années et n'est plus uniquement...